Die
Bananenpflanze ist eine großblättrige, bis zu 6 - 8 Meter hohe Staude,
ein Scheinstamm bestehend aus Blattstielscheiden. Jede Pflanze bildet nach höchstens
9monatigem Wachstum einen großen Blütenstand aus mehreren Reihen
rotvioletter Blüten, die sich nach und nach von oben nach unten öffnen.
Aus jener Blütenreihe entwickelt sich eine "Bananenhand", insgesamt
6 - 19 Hände mit jeweils 10 - 20 Bananen oder "Fingern" (arab.
banan = Finger). Der ganze Fruchtstand ist mit 80 - 150, manchmal auch wesentlich
mehr "Fingern" bis 40 kg schwer.
Botanisch sind Bananen Beerenfrüchte. Ihre charakteristische leichte
Krümmung entsteht dadurch, daß jede Einzelfrucht anfangs nach unten
wächst und sich später hormonbedingt, innerhalb weniger Tage, zuerst
nach außen und dann nach oben dreht, dem Licht entgegen.