Die
Papaya wird auch Baummelone genannt, ist aber mit den echten
Melonen nicht verwandt. Die Früchte sind oval bis birnenförmig und
werden 10-30cm lang. Die Schale ist grün und verfärbt sich mit zunehmender
Reife gelb bis orangerot. Sie wird nicht mitgegessen. Das Fruchtfleisch ist
gelb, orange oder rosa gefärbt. In der Mitte der Frucht befindet sich eine
kleine Höhle, in der hunderte schwarzer, kugeliger Samen in einer geleeartigen
Substanz eingebettet sind.
Nur das Fruchtfleisch wird verwertet. Die Frucht wird halbiert,
die Samen werden mit einem Löffel entfernt und die Frucht wird geschält.
Das zarte Aroma kommt am besten zur Geltung, wenn die Papayas mit Zitronensaft
beträufelt werden.
